Van 2015 tot vandaag is de wekelijkse voedselverspilling per hoofd van de bevolking in Italië met 95 gram gedaald, van 650 gram naar 555,8 gram. Het besef van het verband tussen verspilling en milieu‑impact groeit, maar het voor 2030 vastgestelde doel – uitkomen op 369,7 gram – lijkt nog altijd ver weg.
In 2025, tien jaar na de lancering van de VN‑Agenda 2030 en negen jaar na de Gadda‑wet tegen voedselverspilling, blijft Italië waarden registreren die hoger liggen dan het Europese gemiddelde: er zijn vorderingen, maar het tempo blijft onvoldoende.
Voedselverspilling die weegt op het gezinsbudget, en niet alleen daarop. Naast burgers die er op letten geen eten weg te gooien, zijn er ook mensen die gedachteloos weggooien wat er op hun bord achterblijft.
We moeten echter eerst werken aan het uitschakelen van verspilling, te beginnen bij onszelf. Hoe? Met een paar eenvoudige ingrepen kom je al een heel eind.
10 eenvoudige regels die we allemaal kunnen toepassen
Boodschappenlijstje
Het begint al vóór je aan tafel gaat zitten, met het opschrijven van wat je echt nodig hebt aan de hand van je werkelijke behoeften.
Meer weten: PRAKTISCHE TIPS OM VOEDSELVERSPILLING TERUG TE DRINGEN, BEGINNEND BIJ DE WEEKBOODSCHAPPEN
Van het seizoen en van dichtbij
Kies liever seizoensproducten en koop die rechtstreeks bij de producent. Vooral voor groente en fruit ben je dan verzekerd van versheid en lagere prijzen.
De boodschappen goed in de koelkast opbergen
Zoals we weten heeft elk schap zijn eigen temperatuur en is het geschikt voor bepaalde voedingsmiddelen. Maar niet alles hoeft per se in de koelkast te worden bewaard.
Producten invriezen
Groenten invriezen is vooral handig als je snel grote hoeveelheden moet verwerken, bijvoorbeeld uit je eigen moestuin. Of als je een voorraad voor de winter wilt aanleggen, zodat je ook na de herfst nog enkele porties “zomergroente” achter de hand hebt.
Schone voorraadkast en afgesloten, herbruikbare bakjes
Het is heel belangrijk de voorraadkast schoon te houden om insecten en ongedierte te voorkomen. Daarom is het handig harde, afsluitbare bakjes te gebruiken voor het bewaren van producten als pasta en meel.
Etiketten en houdbaarheidsdatum
Het is erg belangrijk de voedingsetiketten te lezen en goed op de houdbaarheidsdatum te letten, maar ook te weten dat sommige producten nog enkele dagen na de datum op de verpakking kunnen worden geconsumeerd.
Hoeveelheden
Laten we niet overdrijven. Probeer de porties die je op tafel zet af te stemmen, zodat onnodige verspilling wordt voorkomen.
Onderhoud van koelkast en kookplaat
Handig om energieverspilling te voorkomen en zo ook het risico op hoge energierekeningen te beperken.
Recepten met restjes
Als er na een uitgebreide lunch of een rijk gevulde avondmaaltijd iets overblijft, kun je dat de volgende dag opeten of hergebruiken in nieuwe, smakelijke gerechten.
Foodsharing
Als er te veel eten is en je het niet kunt invriezen of verwerken, is er nog een oplossing: delen met vrienden en buren.
(©GreenMe.it 2026/Managing Editor: Benjamin Sluis - The Press Junction/Illustratie: ©Jon Tyson via Unsplash)